|
|
Rode Poon Op Zeemans Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr rode-poonfilets, 8 dl visbouillon, 1 ui, 1 citroen, 400 gr diepvries doperwten, 200 gr langkorrelige rijst, zout, peper, 1/2 koffiel. kurkuma, mesp. chilipoeder, boter, peterselie.
Voorbereiding:
Snijd de visfilets in dobbelsteentjes en besprenkel met citroensap. Laat 15 min intrekken. ( af en toe omscheppen.
Bereidingswijze:
Doe boter in de pan en fruit hierin de fijngesnipperde ui. Voeg de visblokjes toe en laat even meebakken. In een andere pan de rijst fruiten in wat boter, overgieten met visbouillon, de visblokjes en de ui toevoegen; voorzichtig omroeren. Naar smaak nog wat peper en zout, kurkuma en chilipoeder. Aan de kook brengen en op een zacht vuur 15-20 min laten sudderen. Halverwege de kooktijd de doperwten toevoegen. Net voor het opdienen bestrooien met gehakte peterselie en goed heet serveren.
|
|
|